2019年03月01日

自家製ちりめん山椒 超美味い

ちりめん山椒 作りました



ちりめんじゃこ を買ってきて

昨年5月にした処理して冷凍してあった
山椒を使います

レシピは簡単
醤油、味醂、お酒、水 (全て同量)

フライパンでちりめんじゃこを炙り
良い匂いがしてきたら取り出し

フライパンにタレと山椒を入れ
弱火で2,3分で出来上がり

本当は翌日が食べごろだけど
直ぐに食べたい場合は
ラップして30分冷凍庫へ
冷却される時にタレが染み込みます

超簡単ですが
山椒が無いとね(泣き)

今年の5月に山椒が出まわったら
下処理して、冷凍しておくと
いろいろ使えて便利ですよ

お酒と絶妙に合います


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Posted by ひがしみかわせいたい at 12:45Comments(0)食事処